Verpackter Lukull
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g gekochter Schinken
- 1 Eßlöffel Senf
- wenig Zucker
- 2 Teelöffel Essig
- 1 Paket gefrosteter Blätterteig
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 1/8 Liter Dessertwein
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Und so wird es gemacht…
Den Schinken mit einer Masse aus Senf, Zucker und Essig bestreichen. Den aufgetauten Blätterteig ausrollen, mit verquirltem Ei bestreichen, den Schinken darauflegen, von allen Seiten mit Teig umhüllen, Ränder festdrücken. An der Oberseite in den Teig ein 3 cm großes Loch schneiden. Den Teig mit Eigelb bestreichen und knusprig braun backen. Vor dem Aufschneiden den Wein in die Teigöffnung gießen.
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Nach: Menüs für Verliebte, Verlag für die Frau, Leipzig 1991