Dänisches Heringsragout
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1970
Zutaten
- 1 grüner Hering
- 2 Tomaten
- 10 g Margarine
- 1 Eßlöffel Zwiebelwürfelchen
- Salz
- Paprika
- 1 Teelöffel gehackte Petersilie
Zubereitung
Den vorbereiteten, entgräteten Hering in 3 bis 4 cm lange Stücke teilen.
Die Tomaten – nach Belieben gehäutet – in Scheiben schneiden.
In der erhitzten Margarine die Zwiebel anschwitzen, Fisch, Tomaten und Gewürze dazugeben und alles 10 Minuten dünsten.
Beim Anrichten mit der Petersilie bestreuen.
Einzelportion
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[Nach: Iß und bleibe schlank! » Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1970]