Hase auf Podvarak
Ein Rezept aus dem Jahr 1987
Zutaten & Zubereitung
Keulen und Rücken von 1 ausgenommenem und etwas abgelagertem Hasen waschen, mit Räucherspeckstreifen spicken und das Fleisch mit Sauerkohlblättern umwickeln. Das Fleisch in eine Form legen, in der vorher 1 Kilogramm Sauerkraut – vermischt mit 1 Eßlöffel Fett, 200 Milliliter Weißwein und 100 Milliliter saurer Sahne – verteilt wurde. Das Gericht zwei Stunden in der Röhre braten. Dann herausnehmen, das Fleisch in Stücke zerlegen und auftragen.
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Nach: Von Čimbur bis Gibanica, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1987