Kohlrübenkraut
Ein Rezept aus dem Jahr 1965
Diese Zutaten brauchen wir…
- 600 g Kohlrüben
- 250 g Sauerkraut
- 50 g Fett
- Salz
- je 1/2 Teelöffel Kümmel und Majoran
- etwa 1/8 Liter Wasser
- 2 bis 3 Äpfel
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Und so wird es gemacht…
Die geschälten Kohlrüben raspeln und mit dem Sauerkraut vermischen. In dem erhitzten Fett ansetzen und mit den Gewürzen bestreuen. Das siedende Wasser darübergießen und das Gemüse zugedeckt nahezu gar dünsten. Erst dann die geraspelten oder nur kleingeschnittenen Äpfel dazugeben und das Gericht gar werden lassen.
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Nach: Gemüse-Rezepte, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1965