Polnische Quarkknödel
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1988
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Becher Magerquark
- 2 Eier
- 2 Eßlöffel Zucker
- 20 g Butter
- 70 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 2 Eßlöffel Butter
- 2 Eßlöffel Semmelbrösel
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Und so wird es gemacht…
Den ausgedrückten Magerquark durch ein Sieb streichen und mit Eigelb, Zucker, weicher Butter und Mehl vermischen. Die zu Schnee geschlagenen Eiweiß vorsichtig unterheben. Die Masse 30 Minuten zum Festwerden in den Kühlschrank stellen. 8 kleine ovale Knödel formen, in leicht gesalzenes, kochendes Wasser legen und 5 Minuten ziehen lassen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen, abtropfen lassen und je 2 Knödel auf Portionstellern anrichten. Mit in Butter gerösteten Semmelbröseln servieren.
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Nach: Bigos, Pizza, Spaghetti, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1988