Holländischer Kartoffel-Herings-Salat mit Speck und Zwiebeln
Der Holländische Kartoffel-Herings-Salat ist ein herzhaftes Gericht, das durch seine ausgewogene Kombination von Pellkartoffeln, Lachsheringen, Zwiebeln und geräuchertem Speck überzeugt. Durch das Tafelöl erhält der Salat eine feine Bindung, die alle Zutaten harmonisch miteinander verbindet.
Dieser Salat eignet sich hervorragend für Buffets, kalte Platten oder als sättigende Mahlzeit für Zwischendurch. Ein Tipp: Besonders aromatisch wird er, wenn die Kartoffeln noch leicht warm untergehoben werden – so nimmt der Salat die Aromen intensiver auf.
Die Kombination von salzigem Heringsfleisch, würzigem Speck und den milden Kartoffeln macht diesen Salat zu einer besonderen Spezialität, die schnell zubereitet und zugleich nahrhaft ist.
Für 1000 g
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Pellkartoffeln, gewürfelt
- 150 g Lachsheringsfleisch, gewürfelt
- 150 g Zwiebeln, fein gehackt
- 100 g Geräucherter Speck, gewürfelt
- 100 g Tafelöl
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Und so wird es gemacht…
- Lachsheringe von Haut und Gräten befreien und Fleisch in Würfel schneiden.
- Alles wie oben angegeben vorbereiten und miteinander vermischen.
- Keine Gewürze hinzufügen.
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Nach: Feine Salate und pikante Spezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1985