Buletten-Käse-Toast – Herzhaft mit Senf und geschmolzenem Käse

Der Buletten-Käse-Toast ist ein kräftiger warmer Imbiss, bei dem eine saftige Bulette auf knusprigem Toast mit würzigem Senf und geschmolzenem Käse kombiniert wird. Ein Klecks Tomatenketchup sorgt zum Schluss für eine fruchtige Note.

Die Grundlage bildet eine quadratische Scheibe Toastbrot, die vor dem Belegen leicht geröstet wird. Dadurch bleibt sie unter der Bulette stabil und bekommt einen angenehm knusprigen Rand.

Im Mittelpunkt steht die Bulette. Sie sollte ungefähr zur Größe der Toastscheibe passen und nicht zu dick sein. Besonders praktisch eignet sich das Gericht auch zur Verwertung bereits fertig gebratener Buletten.

Eine dünne Schicht Senf unter der Bulette sorgt für zusätzliche Würze. Dabei genügt eine kleine Menge, damit der Senf den Geschmack von Fleisch und Käse ergänzt und nicht überdeckt.

Auf jede Bulette kommt eine Scheibe Schnittkäse. Gouda oder Edamer eignen sich besonders gut, da sie beim Überbacken gleichmäßig schmelzen und eine appetitliche goldgelbe Oberfläche bilden.

Der Tomatenketchup wird erst nach dem Backen auf den heißen Käse gegeben. Damit entsteht ein unkomplizierter, sättigender Toast, der sich besonders gut als schnelles Mittag- oder Abendessen eignet.

Portionen: 4
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Backzeit: ca. 8 Minuten
Gesamtzeit: ca. 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: ★☆☆☆☆ (1 von 5)
Kalorien pro Portion: ca. 480 kcal

Zutaten

• 4 quadratische Scheiben Toastbrot
• 4 gebratene Buletten
• 4 Scheiben fester Schnittkäse, z. B. Gouda oder Edamer
• 40 g Butter
• etwas Senf
• 4 Teelöffel Tomatenketchup

Zubereitung

1. Die vier Toastscheiben leicht goldbraun rösten, anschließend mit Butter und jeweils wenig Senf bestreichen.
2. Auf jeden Toast mittig eine gebratene Bulette setzen und mit jeweils einer Scheibe Schnittkäse vollständig abdecken.
3. Die Toasts im vorgeheizten Backofen bei etwa 250 °C Ober-/Unterhitze rund 8 Minuten überbacken, bis der Käse vollständig geschmolzen und leicht gebräunt ist.
4. Die Buletten-Käse-Toasts heiß anrichten und jeweils einen Teelöffel Tomatenketchup auf den geschmolzenen Käse geben. Sofort servieren.

Rezepttipps

• Für ein schönes Ergebnis sollten die Buletten flach und ungefähr toastgroß geformt sein.
• Bereits fertig gebratene Buletten eignen sich hervorragend und werden beim Überbacken wieder heiß.
• Den Senf nur dünn auftragen, damit er den übrigen Geschmack nicht überdeckt.
• Gouda oder Edamer eignen sich besonders gut zum Überbacken.
• Der Ketchup gehört erst nach dem Backen auf den Toast.
• Bei 250 °C den Käse gegen Ende der Backzeit beobachten, damit er nicht zu dunkel wird.

Dazu passt

Zum Buletten-Käse-Toast passen Gewürzgurken, Tomatensalat, Gurkensalat oder ein frischer grüner Salat. Als kräftiger warmer Imbiss kann er aber auch ohne weitere Beilage serviert werden.

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Historische Rezeptvorlage: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989

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