Spaghetti-Auflauf
Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1966
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 400 g Spaghetti
- 150 g Salami
- 200 g Kochschinken
- 60 g Margarine
- 40 g Butter
- 1/8 Liter Milch
- 3 Eier
- 1 Dose Pritamin
- 4 Tomaten
- 1 Eßlöffel Semmelmehl
- 100 g Reibekäse
- 1 Zwiebel
- Salz
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Und so wird es gemacht…
Spaghetti in Salzwasser kochen, abgießen, mit kaltem Wasser überspülen, gut abtropfen lassen. In 40 g zerlassener Margarine feine Zwiebelwürfel glasig dünsten, den gewürfelten Schinken und die Spaghetti damit vermischen. Eine Auflaufform mit der restlichen Margarine ausstreichen, dünne Salamischeiben, die Hälfte der Spaghetti, wieder Salamischeiben und die restlichen Spaghetti einlegen; die mit Eiern und Pritamin verquirlte, mit Salz abgeschmeckte Milch darübergießen. Dünne Tomatenscheiben auflegen, mit Semmelmehl bestreuen, Butterflöckchen aufsetzen, und alles mit dem geriebenen Käse abdecken. – Etwa 25 Minuten bei starker Oberhitze in der Röhre backen.
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Nach: Rezepte, probiert, notiert, fotografiert, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1966