Frische Obstsäfte – Selbst gemacht und natürlich lecker
Frische Obstsäfte – der Inbegriff von Frische und Fruchtgenuss. Mit diesem Rezept kannst du deine eigenen, hausgemachten Säfte zubereiten. Egal, ob du Apfelsaft, Orangensaft, Kirschsaft oder eine bunte Fruchtmischung bevorzugst – mit diesem Rezept bist du flexibel.
Das Besondere an diesem Rezept ist die Frische des Obstes, die sich in jedem Schluck wiederfindet. Durch das Passieren der Früchte erhältst du einen intensiven, fruchtigen Saft. Der selbstgemachte Zuckersirup verleiht dem Saft die perfekte Balance zwischen Süße und Frische.
Genieße diesen köstlichen Saft pur, als Basis für erfrischende Cocktails oder als Durstlöscher an heißen Sommertagen. Hausgemacht schmeckt es einfach besser!
Anzahl der Portionen
Dieses Rezept ergibt ca. 4 Gläser frischen Obstsaft. Passe die Mengen einfach an, wenn du mehr Saft möchtest.
Zutaten
- 1/2 Liter Wasser
- 300 g Zucker
- 1/2 Liter Saft von passiertem Obst (z. B. Äpfel, Orangen, Kirschen, Beeren oder eine Mischung)
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Zubereitung
- Obst vorbereiten (10 Minuten): Das Obst passieren oder durch einen Fleischwolf drehen und durch ein Passiertuch abtropfen lassen.
- Sirup herstellen (10 Minuten): Wasser mit Zucker aufkochen. Falls du Zitronen- oder Orangensaft machst, kannst du die Schalen hinzufügen, um das Aroma zu intensivieren.
- Saft mischen (5 Minuten): Den reinen Obstsaft in das ausgekühlte Zuckerwasser gießen und gut vermischen.
- Servieren (5 Minuten): Den Saft nach Wunsch mit Mineral- oder Selterswasser verdünnen und kalt servieren.
Zubereitungszeit
| Vorbereitungszeit | 10 Minuten |
| Kochzeit | 20 Minuten |
| Gesamtzeit | 30 Minuten |
Schwierigkeitsgrad
Einfach – Die Zubereitung erfordert nur wenige Schritte und ist für Anfänger bestens geeignet. Der frische Saft ist in kürzester Zeit fertig.
Benötigte Küchenutensilien
- Passiertuch oder Sieb (zum Filtern des Saftes)
- Topf (zum Kochen des Zuckersirups)
- Rührlöffel (zum Umrühren des Sirups)
- Schüssel (zum Auffangen des passierten Saftes)
- Glasflaschen oder Krug (zur Aufbewahrung des fertigen Safts)
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Der frische Obstsaft hält sich im Kühlschrank 2 bis 3 Tage. Um die Haltbarkeit zu verlängern, kannst du den Saft in sterile Flaschen füllen und luftdicht verschließen. So bleibt er bis zu einer Woche frisch.
Nährwerte
Pro Glas (bei 4 Gläsern):
- Kalorien: 180 kcal
- Fett: 0 g
- Kohlenhydrate: 45 g
- Eiweiß: 0 g
Tipps für Diabetiker
Für eine diabetesfreundliche Variante kannst du den Zucker durch Erythrit oder Xylit ersetzen. Die Fruchtsüße des Obsts reicht oft aus, sodass du den Zucker reduzieren oder ganz weglassen kannst.
Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961
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