Schokoladeklümpchen
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961
Diese Zutaten brauchen wir…
- 80 g Fett oder Butter
- 80 g Zucker
- 1 Löffel Kakao
- 1 Löffel Milch
- 1 Löffel Stärkemehl
- Vanille
- 50 g Haselnüsse oder Mandeln
- 20 g in einem Stückchen Butter
- geröstete Haferflocken
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Und so wird es gemacht…
In einer Kasserolle erhitzen wir Fett, geben Zucker und Kakao zu, erhitzen wieder, gießen Milch zu, erhitzen sodann bis zum Siedepunkt und fügen dann das Stärkemehl hinzu. Die Masse darf nicht kochen. Dann nehmen wir die Kasserolle vom Feuer und rühren grob gehackte Haselnüsse und geröstete Flocken hinein, lassen das Ganze ein wenig auskühlen und machen auf einer Glasplatte oder auf Pergamentpapier Klümpchen, die wir in der Kälte erstarren lassen.
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Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961