Tomatensuppe
Diese Tomatensuppe ist einfach, aromatisch und wunderbar cremig – ein echtes Wohlfühlessen für jede Jahreszeit. Die Kombination aus frischen Tomaten, Knoblauch, Paprika und einem Schuss Kondensmilch verleiht ihr eine feine, leicht süßliche Note. Durch den Zusatz von Teigwaren und Erbsen wird sie außerdem zu einer sättigenden Mahlzeit, die sich perfekt als Hauptgericht eignet.
Ein Tipp: Für ein besonders intensives Aroma lohnt es sich, die Tomaten vorher leicht anzurösten oder einen kleinen Löffel Tomatenmark mit in die Pfanne zu geben. Wer mag, kann die Suppe vor dem Servieren pürieren und mit geriebenem Käse bestreuen. Dazu passt hervorragend frisches Baguette oder ein Stück Vollkornbrot.
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
Kalorien pro Portion: ca. 210 kcal
Zutaten für die Tomatensuppe
- 750 g Tomaten
- 3 Eßlöffel Öl
- 3/4 Liter Wasser
- Salz
- 1 Knoblauchzehe
- Rosenpaprika
- 6 Eßlöffel Kondensmilch
- 1 Rest gare Teigwaren
- 4 Eßlöffel gare junge Erbsen
- geriebener Käse
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Zubereitung der Tomatensuppe
- Die gehäuteten Tomaten zerschneiden und in Öl etwa 10 Minuten dünsten.
- Das kochende Wasser auffüllen, mit Salz, zerdrücktem Knoblauch und Paprika abschmecken.
- Die Kondensmilch unterrühren.
- Teigwaren und Erbsen auf Tellern verteilen, die Suppe aufgießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Anstelle von Kondensmilch kann auch Schlagsahne oder Kaffeesahne verwendet werden.
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Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984