Selleriebowle
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1 mittelgroßen zarten Sellerie dick schälen und in recht dünne Scheiben oder kleinste Würfel schneiden. 100 g Zucker, Schale und Saft 1/2 Zitrone sowie 2 Gläser Weinbrand zugeben. Einen kleinen Teil aus der Weißweinflasche aufgießen und zugedeckt 1 bis 2 Stunden kalt stellen. Vor dem Auftragen durchseihen und den übrigen Weißwein und etwas Selterswasser zugeben.
Nach: Getränke für alle – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1964