Huhn in Paprika
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Huhn
- 50 g Speck oder Butter
- 30 g Zwiebel
- 20 g Mehl
- 1/4 Liter saure Sahne
- Salz
- Paprika
- 1 Tomate
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Und so wird es gemacht…
Das Huhn zerschneiden wir und lassen es mit in Butter geschäumter Zwiebel oder auf mit süßem Paprika bestäubtem Speck schmoren. Des Duftes und Geschmacks wegen können wir auch etwas Pimentgewürz zusetzen. Das gare Huhn nehmen wir heraus und gießen saure Sahne, die wir mit Mehl verrührt haben, in die Soße. Wenn die Soße durchgekocht ist, seihen wir sie durch ein Sieb auf das Huhn. Soll das Huhn einen intensiveren Geschmack haben, fügen wir eine Tomate hinzu.
Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961
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