Porreesalat mit Knoblauch
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984
(Für 4 Personen)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 350 g Porree
- 5 Zehen Knoblauch
- 3 Eßlöffel Speiseöl
- Salz
- weißer Pfeffer
- 1 Zitrone
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Und so wird es gemacht…
Den geputzten Porree in sehr dünne Streifen schneiden, im kochenden gesalzenen Wasser überwällen, abtropfen und auskühlen lassen. Den in Scheiben geschnittenen Knoblauch hinzufügen und mit der aus Speiseöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zubereiteten kalten Salatsoße übergießen und gut vermischen. – Der gut ausgekühlte Salat stellt eine passende Beilage zu Schweinshaxe, Kalbshaxe und zu Wellfleisch dar.
Nach: Gemüseküche von A-Z, Artia-Verlag Prag, 1984
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