Zwiebelsalat mit Champignons
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984
(Für 4 Personen)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 400 g Zwiebeln
- 200 g Champignons, frisch
- 4 Eßlöffel Speiseöl
- Salz
- Pfeffer
- Schnittlauch
- Essig
- 1/2 Zitrone
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Und so wird es gemacht…
Die Zwiebeln in Halbmonde schneiden und im heißen gesäuerten Wasser überwällen. Die blätterig geschnittenen Champignons im Speiseöl kurz dünsten, salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln, auskühlen lassen. Dann mit der überbrühten Zwiebel und fein geschnittenem Schnittlauch mischen.
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Nach: Gemüseküche von A-Z, Artia-Verlag Prag, 1984