Gemüsepaprikasalat mit Tomatensahne
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984
(Für 4 Personen)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 400 g Paprikaschoten, frisch
- 1 Zwiebel, klein
- 100 g Tomaten
- 2 Eßlöffel Ketchup
- 3 Eßlöffel saure Sahne
- Salz
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Die Paprikaschoten von Samen befreien, waschen und in feine Streifen schneiden, in eine Schüssel legen, salzen, zudecken und 10—15 Minuten ruhen lassen, daß sie mürbe werden. Die überschüssige Flüssigkeit abgießen und mit einer aus Sahne, Ketchup, Salz, Pfeffer, fein geschnittener Zwiebel und würfelig geschnittenen Tomaten zubereiteten Vinaigrette übergießen. — Dieser Salat ist eine passende Beilage zu gegrilltem Schweinefleisch.
Nach: Gemüseküche von A-Z, Artia-Verlag Prag, 1984
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