Triester Reisrand
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1971
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Tassen Reis
- Salz
- 100 g geriebener Käse
- 2 Eßlöffel gehackte frische Petersilie
- Butter
- Frikassee, Gulasch oder Gemüse
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Und so wird es gemacht…
Den vorbereiteten Reis in 4 Tassen leicht gesalzenem Wasser ausquellen lassen und locker mit Käse und Petersilie vermengen. In eine gefettete Ringform drücken, in der Herdröhre nochmals erhitzen, stürzen und mit Frikassee, Gulasch oder gedünstetem Gemüse füllen.
Nach: Rund um Quark und Käse, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1971
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