Rot und Gelb
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1969
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Tomaten
- Salz
- Paprika
- Reibekäse
- 4 Eier
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Und so wird es gemacht…
Die Tomaten in der üblichen Weise aushöhlen und gut austropfen lassen. Mit Salz, Paprika und Reibekäse ausstreuen. Die Eigelb in die Tomaten gleiten lassen und in etwa 15 Minuten in der Röhre überbacken. Der Eischnee kann unter kräftig gewürzten Kartoffelbrei gezogen und gemeinsam mit den Tomaten erhitzt werden.
Nach: Leichte Kost, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1969
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