Sauerkirschgrütze
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Sauerkirschen
- 1 Eßlöffel Kirschsirup
- Zucker nach Geschmack
- 45 g Stärkemehl
- 1 Päckchen Puddingpulver Vanillegeschmack
- 1/2 Liter Milch
- 3 Eßlöffel Zucker
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Und so wird es gemacht…
Die entsteinten Sauerkirschen mit 1/2 Liter Wasser, Sirup sowie Zucker aufkochen. Die Früchte herausnehmen. Das mit wenig Wasser kalt angerührte Stärkemehl einrühren und aufkochen. Die Früchte wieder hinzugeben und die Speise kalt stellen. Den Vanillepudding nach Vorschrift zubereiten, gleichfalls kalt stellen und beide kurz vor dem Festwerden schichtweise in eine Glasschüssel füllen.
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Nach: Süßspeisen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1973