Fruchtsaftsoße – Einfaches Rezept mit Saft und Stärke
Die Fruchtsaftsoße ist eine schnelle und vielseitige Soße, die sich hervorragend zu Desserts, Milchspeisen oder auch zu Grießbrei und Pudding eignet. Sie bringt fruchtige Frische auf den Tisch und kann mit unterschiedlichen Säften ganz nach Geschmack variiert werden – ob Apfel, Kirsch, Johannisbeere oder Multivitamin.
Die Zubereitung ist unkompliziert: Der Saft wird mit einem Teil des Wassers aufgekocht. Das Stärkemehl wird in dem restlichen Wasser angerührt und unter Rühren zugegeben, bis die Soße leicht bindet. Sollte die Süße des verwendeten Saftes nicht ausreichen, kann etwas Zucker hinzugefügt werden.
Für eine besondere Note lässt sich ein Teil des Wassers durch leichten Weißwein ersetzen, der jedoch nicht mitgekocht, sondern erst nach dem Abkühlen untergerührt wird. Dadurch behält die Soße ihre fruchtige Frische und bekommt zusätzlich eine feine Aromatik.
Die Fruchtsaftsoße schmeckt sowohl warm als auch kalt und lässt sich gut vorbereiten. Besonders dekorativ wirkt sie, wenn sie in einer schlichten Sauciere serviert wird, passend zu süßen Nachspeisen.
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Kalorien pro Portion: ca. 70 kcal
Zutaten für die Fruchtsaftsoße
- 1/4 Liter Saft
- 1/4 Liter Wasser
- 1 Eßlöffel Stärkemehl
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Zubereitung der Fruchtsaftsoße
- Den Saft zusammen mit 1/8 Liter Wasser aufkochen.
- In dem restlichen Wasser das Stärkemehl anrühren und den Saft damit binden.
- Ist die Soße nicht süß genug, dann nachzuckern.
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Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig