Himbeer-Milch-Gelee
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1984
(4 Personen)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Päckchen Götterspeise Himbeergeschmack
- 1/4 Liter Wasser
- 1/2 Liter dicke, saure Milch
- 125 g Zucker
- 100 g frische Himbeeren
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Und so wird es gemacht…
Den Inhalt eines Päckchens Götterspeise in einen Topf geben, mit 1/4 Liter kaltem Wasser anrühren und 15 Minuten quellen lassen. Dann den Zucker hinzugeben und das Wasser unter Rühren erhitzen (aber nicht kochen lassen!), bis sich alles gelöst hat. Die Flüssigkeit kaltstellen. Wenn sie anfängt dicklich zu werden, die verquirlte saure Milch mit einem Schneebesen darunterschlagen. Das Himbeer-Milch- Gelee in eine Glasschüssel füllen und kaltstellen, bis es fest geworden ist. Zuletzt die frischen Himbeeren als Garnitur aufsetzen.
Nach: Wildfrüchte, Wildgemüse, Wildkräuter, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1984
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