Feldbrei
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen Sowjetunion aus dem Jahr 1985
Dieses Rezept ist für 4 bis 5 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 400 g Hirse
- 500 g Hammelfleisch
- 100 g Speck
- 2 Zwiebeln
- Salz
- Petersilie
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Und so wird es gemacht…
Das in kleine Stückchen geschnittene Hammelfleisch in Salzwasser halbgar kochen. Danach die gewaschene Hirse zugeben und so lange kochen, bis alles gar ist. Den Brei mit feingewiegten Zwiebeln, gehackter Petersilie und Speckwürfelchen verfeinern.
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Nach: Ukrainische Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR & Verlag MIR Moskau, 1985