Dänischer Kaffeepunsch – aromatisches Heißgetränk mit Rum und Gewürzen
Der Dänische Kaffeepunsch ist ein heißes Getränk auf Basis von frisch gebrühtem Kaffee, das mit Rum, Zucker und Gewürzen verfeinert wird. Durch das Zusammenspiel von kräftigem Kaffee, warmer Süße und den ätherischen Ölen von Nelken und Zimt entsteht ein besonders intensives Aroma.
Wichtig ist ein ausreichend starker Kaffeeaufguss, damit der Geschmack trotz Rum und Zucker erhalten bleibt. Die Gewürze sollten zunächst kurz im heißen Getränk ziehen, damit sich ihr Duft entfaltet. Der Rum wird erst danach zugegeben – er sollte nur leicht erwärmt sein und nicht kochen, damit sein Aroma nicht verfliegt.
Die Süße lässt sich individuell anpassen. Während des kurzen Ziehens verbinden sich Kaffee, Gewürznelken und Zimtstange zu einem runden Geschmack. Am besten wird das Getränk sofort serviert, solange es noch sehr heiß ist, denn gerade die Wärme trägt maßgeblich zum Aroma bei.
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Kalorien pro Portion: ca. 140 kcal
Diese Zutaten brauchen wir…
- 60 g gemahlener Kaffee
- 8 Teelöffel Zucker
- 8 Gewürznelken
- 4 Stückchen Stangenzimt
- 8 cl Rum
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Und so wird es gemacht…
- Den Kaffee mit 4 Tassen kochendem Wasser brühen, in vorgewärmte Gläser füllen und nach Geschmack zuckern.
- In jedes Glas 2 Gewürznelken und 1 Stückchen Stangenzimt geben und etwas ziehen lassen.
- Danach je 1 Likörglas leicht angewärmten Rum dazugießen, umrühren und möglichst heiß trinken.
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Nach: Getränke, Getränke, Getränke, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1986