Honigkuchenherzen
Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1959
Diese Zutaten brauchen wir…
- 125 g Honig
- 65 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 65 g Fett oder Margarine
- 375 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 6 bis 8 g Pfefferkuchengewürz
- 1 großes Ei
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Und so wird es gemacht…
Honig, Zucker, Salz und Fett erhitzen, vom Feuer nehmen, abkühlen lassen und das zusammen mit Backpulver und Pfefferkuchengewürz gesiebte Mehl unterarbeiten. Zuletzt das Ei zugeben und den glatten Teig etwa 1/2 cm stark ausrollen, Herzen ausstechen und auf gefettetem Blech bei Mittelhitze backen. – Das Gebäck sieht noch appetitlicher aus, wenn es mit Zuckerwasser oder Ei bestrichen und mit Mandelhälften belegt wird.
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Nach: Wir backen selbst, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1959