Sauerkraut mit Pilzen
Kapusta kwaszona z grzybami
Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Sauerkraut
- 1 Lorbeerblatt
- Salz
- Pfeffer
- 20 g getrocknete Pilze
- 30 g Butter
- 50 g Zwiebeln
- 20 g Mehl
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Und so wird es gemacht…
Das Kraut leicht ausdrücken und in wenig Wasser mit Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer garen.
Die eingeweichten Pilze garen, in dünne Streifen schneiden und in das Kraut geben.
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Aus Butter, fein gewürfelter Zwiebel und Mehl eine helle Mehlschwitze bereiten, mit Wasser kalt anrühren, dem Kraut zugeben und aufkochen lassen.
Nach: Polnische Spezialitäten, Originalverlag: Panstwowe Wydawnictwo Ekonomiczne, Warschau, 2. Auflage 1987