Feiner Blitzkuchen
Zutaten
- 180 g Zucker
- 180 g Butter
- 4 Eigelb
- 4 Eiweiß, zu Schnee geschlagen
- 4 Tropfen Bittermandelöl
- 1 Eßlöffel Rum
- 180 g Mehl
Zubereitung
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Butter, Zucker und Eigelb verrühren, dann Öl, Rum und Mehl unterrühren und den Eischnee zum Schluss unterheben. In eine Springform oder Kastenform geben und bei 175 bis 180 Grad 30 bis 40 min backen. Stäbchenprobe machen.