Himbeer-Joghurt-Speise – cremig, fruchtig und erfrischend
Himbeer-Joghurt-Speise ist ein erfrischendes Dessert, das cremige Milch- und Joghurtbasis mit fruchtigen Himbeeren verbindet. Durch die Zugabe von Puddingpulver entsteht eine leichte Bindung, die der Nachspeise eine angenehme Festigkeit verleiht. Abgeriebene Zitronenschale sorgt für eine feine Frische, während die Himbeeren eine natürliche Süße und leichte Säure beisteuern.
Die Zubereitung ist unkompliziert: Der Pudding wird wie gewohnt gekocht und anschließend mit Joghurt und Zitrone vermischt. Zum Schluss werden die Himbeeren vorsichtig untergehoben. Nach einer kurzen Zeit zum Erkalten und Festwerden entsteht eine cremig-fruchtige Speise, die sich perfekt als Dessert oder kleine Zwischenmahlzeit eignet.
Ein Tipp: Für ein besonders schönes Anrichten kann die Speise in kleine Schalen oder Gläser gefüllt und mit frischen Himbeeren garniert werden. Wer es süßer mag, kann zusätzlich etwas Honig oder Vanillezucker unterrühren.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1/4 Liter Milch
- 50 g Zucker
- 1/2 Päckchen Puddingpulver – Himbeergeschmack
- 1 Flasche Joghurt (in der DDR waren in den Flaschen 250 ml)
- das Abgeriebene von 1/2 Zitrone
- 1/2 Paket gefrostete Himbeeren oder ein kleines Glas abgetropfte Beeren
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Und so wird es gemacht…
- Aus Milch, Zucker und Puddingpulver in der bekannten Weise einen Pudding kochen.
- Joghurt, Zitronenschale und den abgekühlten Pudding im Mixaufsatz der KM 8 (DDR-Küchenmaschine) oder mit dem Mixstab des RG 5 (DDR-Rührgerät) vermischen.
- Danach die Himbeeren darunterrühren.
- Die Speise erstarren lassen und, mit Himbeeren garniert, auftragen.
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Nach: AKA Electric Werbung, VVB Elektrische Konsumgüter, Abteilung Marktvorbereitung, Leipzig