Quark-Kartoffel-Küchlein
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 gekochte mittlere Kartoffeln
- 250 g Quark
- 125 g Mehl
- 2 Eier
- Salz
- Muskat
- gehackte Petersilie
- Fett zum Ausbacken
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Und so wird es gemacht…
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Kartoffeln vom Vortage schälen, durch eine Presse drücken und mit den übrigen Zuraten vermischen. Kleine runde Küchlein formen und im Fettbad backen.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]