Makronen

Zutaten

• 2 Eiweiß
• 1 Prise Salz
• 80 g Staubzucker
• 125 g Mandeln, Nüsse oder Kokosraspel
• 3 bittere Mandeln
• etwas Vanillinzucker

Zubereitung

1. Eiweiß und Salz nahezu steif schlagen, erst dann den Staubzucker nach und nach zugeben.
2. Die geriebenen Mandeln und das Gewürz nur noch locker unterheben.
3. Mit 2 Teelöffeln oder dem Spritzbeutel Häufchen auf ein gefettetes Blech setzen.
4. Bei schwacher Hitze in etwa 15 Minuten goldgelb backen.

Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR

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