Makronen
Zutaten
- 2 Eiweiß
- 1 Prise Salz
- 80 g Staubzucker
- 125 g Mandeln, Nüsse oder Kokosraspel
- 3 bittere Mandeln
- etwas Vanillinzucker
Zubereitung
- Eiweiß und Salz nahezu steif schlagen, erst dann den Staubzucker nach und nach zugeben.
- Die geriebenen Mandeln und das Gewürz nur noch locker unterheben.
- Mit 2 Teelöffeln oder dem Spritzbeutel Häufchen auf ein gefettetes Blech setzen.
- Bei schwacher Hitze in etwa 15 Minuten goldgelb backen.
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Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR