Mohn-Rehrücken
Zutaten
- 4 Eier
- 180 g Puderzucker
- 200 g Mohn
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 30 g Mehl
- Vanillinzucker zum Bestreuen
Zubereitung
Die Eigelb mit dem Puderzucker etwa 20 Minuten rühren.
Den gemahlenen Mohn, Vanillinzucker und Mehl dazugeben.
Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen und unter den Teig ziehen.
Eine Rehrückenform mit Margarine fetten, mit Mehl bestreuen und den Teig hineingießen.
In der vorgeheizten Röhre langsam backen.
Nach dem Auskühlen mit Vanillinzucker bestreuen.
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Nach: Mária Hajková – Múcniky, Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977