Eier mit Schinken (China)
Zutaten
(für 4 Personen)
400 g gekochter Schinken oder Jagdwurst, 4 Eier, 1 Teelöffel Mehl, 65 g Semmelbrösel, Ausbackfett.
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Zubereitung
Den Schinken fein hacken, Eier, Mehl und Semmelbrösel dazurühren.
Taubeneigroße Klöße formen und im Fettbad 4 bis 5 Minuten schwimmend backen.
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Dazu Reis und grünen Salat reichen.
[Nach: Alles vom Ei – Gesunde Ernährung » Verlag für die Frau, Leipzig]