Lebkuchenroulade
Zutaten
500 g Weizenmehl, 1 Päckchen Pfefferkuchengewürz, abgeriebene Zitronenschale, 4 Eßlöffel Honig, 50 g Margarine, 1 Ei, Pflaumenmus, 1 Ei zum Bestreichen, Fett für das Backblech.
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Zubereitung
Das Mehl zusammen mit den Gewürzen sieben.
Den zerlassenen Honig, die flüssige Margarine und das Ei zugeben und zu einem festeren Teig verarbeiten.
Davon 2 Platten ausrollen, jede mit verdünntem Pflaumenmus bestreichen und zusammenrollen.
Die Rouladen mit verquirltem Ei bepinseln und auf einem gefetteten Backblech in der gut erhitzten Röhre backen.
Erkaltet in Scheiben schneiden.
[Nach: Tschechische Küche » Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Leipzig, 1987]