Aufstrich von Kochsalami – cremig & herzhaft
Dieser herzhafte Aufstrich aus Kochsalami ist schnell gemacht und ideal für ein einfaches, sättigendes Abendbrot. Die Kombination aus Butter, hartgekochten Eigelben und fein zerkleinerter Kochsalami ergibt eine cremige, streichfähige Masse mit mildem, ausgewogenem Geschmack. Durch die frische Petersilie erhält der Aufstrich eine leichte Kräuternote, die perfekt mit der angenehmen Würze der Wurst harmoniert.
Der Aufstrich eignet sich besonders gut für Weißbrot, Brötchen oder deftige Brotscheiben. Er lässt sich problemlos vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren – der Geschmack wird sogar noch runder, wenn die Mischung etwas durchzieht. Ein unkompliziertes, preiswertes und vielseitiges Rezept, das schnell zur Hand ist.
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Kalorien pro Portion: ca. 220 kcal
Zutaten
- 100 g Butter
- 3 hartgekochte Eigelb
- 100 g Kochsalami
- Salz
- Petersilie
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Zubereitung
- Die Butter mit den Eigelben schaumig rühren.
- Die durch den Wolf gedrehte oder feingehackte Wurst zufügen und nach Geschmack salzen.
- Zum Schluß feingewiegte Petersilie untermischen und die Masse auf Weißbrotscheiben streichen.
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[Nach: Tschechische Küche » Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Leipzig, 1987]