Anklamer Apfelschüssel
Zutaten
350 g Schwarzbrot oder Pumpernickel, 200 g Himbeerkonfitüre, 1 Glas Apfelmus oder Apfelstücke, 50 g Margarine, 2 Eßlöffel Puderzucker, 1/2 Liter Milch, 1 Vanille-Soßenpulver, 1 Eßlöffel Zucker
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Zubereitung
Das geriebene oder feingehackte Schwarzbrot in Margarine rösten, mit Puderzucker überstreuen und auskühlen lassen.
In eine Schüssel schichtweise geröstetes Schwarzbrot, Apfelmus, geschmeidig gerührte Himbeerkonfitüre geben, kurz in den Kühlschrank stellen und mit eisgekühlter Vanillesoße, nach Vorschrift gekocht, anrichten.
[Nach: Von Apfelkartoffeln bis Zwiebelkuchen / Drummer/Muskewitz » VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1987]