Schrot-Quark-Speise (Einzelportion)
2 Eßlöffel Weizenschrot,
3 Eßlöffel Wasser,
3 Eßlöffel Quark (mit Milch recht glatt verrührt),
2 Teelöffel Zucker oder Honig.
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Den über Nacht eingeweichten Weizenschrot unter den Quark rühren und mit Zucker, Honig oder Fruchtsirup abschmecken.
– Verfeinerungen sind durch Zugabe von gehackten Nüssen oder Mandeln, Rosinen oder zerlassener Butter möglich.
Nach: Unser großes Kochbuch – Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984