Milchsuppe mit Kartoffeln und Klößchen
12 Kartoffeln, 1 Ei, 1 1/2 Liter Milch, 1/2 Liter Wasser, Salz, 1 Eßlöffel Butter.
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Die rohen Kartoffeln fein reiben, durch ein Tuch ausdrücken und das Ei zugeben. Aus der Masse kleine Kugeln formen. Die Milch mit Wasser verdünnen, zum Kochen bringen, die Klößchen einlegen und auf kleiner Flamme kochen. Die fertige Suppe salzen und mit Butter anrichten.
Nach: Belorussische Küche – Verlag Uradsha Minsk und Verlag für die Frau Leipzig, 1982