Eiermilch mit Schokolade
3 Eier, 3 Eßlöffel Zucker, 2 Eßlöffel geriebene Schokolade oder Kakao, 1/2 Liter Milch, 2 Likörgläser Weinbrand oder Rum.
Eier und Zucker dickschaumig schlagen, Schokolade dazugeben und verrühren.
Gut gekühlte Milch und Weinbrand unterschlagen.
In Gläser gießen, nach Belieben Eiswürfel dazugeben und mit Trinkhalm servieren.
Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR