Zwiebelpilze
Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g frische Pilze, am besten Champignons, Butterpilze oder Hallimasch
- Salz
- 3 Eßlöffel Butter, Margarine oder 50 g Speck
- 2 Zwiebeln
- Petersilie oder Dill
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Und so wird es gemacht…
Die geputzten Pilze waschen, abtropfen lassen, in dünne Scheiben schneiden, salzen und in Butter braten; Speck muß vorher ausgelassen werden. Die extra goldgelb gerösteten Zwiebeln und gehackte Petersilie oder Dill vor dem Aufträgen daruntermischen.
Mit Bratkartoffeln oder Pommes frites servieren.
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Nach: Kulinarische Gerichte, Zu Gast bei Freunden, Verlag für die Frau, Leipzig und Verlag für Lebensmittelindustrie, Moskau, 1971