Würstchen vom Rost mit Zwiebelmus
Ein Rezept aus dem Jahr 1988 aus einem Buch mit kulinarischen Rezepten für Tramper, Camper und Sonnenhungrige.
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Bratwürste, gebrüht
- 200 g Zwiebeln
- 3 El Speiseöl
- 1 El Meerrettich, gerieben
- Salz
- Majoran
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Und so wird es gemacht…
Die fein gewürfelten Zwiebeln im Öl über der Glut vom Rost musig dünsten, würzen, den Meerrettich einrühren, nach Wunsch noch mit etwas Senf abschmecken und warm stellen. Die Würstchen mit wenig Milch bestreichen, wie üblich rösten und mit dem Zwiebelmus überdeckt anrichten.
Beigabe: Vollkornbrot und Sauerkrautsalat.
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Nach: So schmeckt’s im Grünen, Sportverlag Berlin, DDR, 1988