Wirsing in Kümmelsahne
(für 4 Personen)
750 g Wirsing,
Salz,
1 große Zwiebel,
1 Teelöffel Margarine,
1/8 Liter Sahne,
1 Teelöffel gemahlener Kümmel,
1 Prise Zucker,
Zitronensaft.
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Den Wirsing putzen, waschen, in Streifen schneiden und in kochendem Salzwasser 5 Minuten blanchieren.
Zwiebelwürfelchen in der Margarine glasig dünsten, Wirsing, Sahne, Kümmel und Zucker zugeben und bei milder Hitze dünsten.
Mit Zitronensaft abschmecken.
Dazu schmecken Bratwurst und Kartoffelbrei.
Nach: Rezepte für Kinder – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1986
Verlag für die Frau Leipzig DDR 1986