Wildfruchtdessert mit Schlagsahne
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1984
Diese Zutaten brauchen wir…
(4 Personen)
500 g Wildfrüchte
Mischung I:
Walderdbeeren, Himbeeren, eventuell eine HandvoII Johannisbeeren
Mischung ll:
Heidelbeeren, Brombeeren, Vogelkirschen
- 100 g Zucker
- 1/8 I Schlagsahne
- 2 Gläschen Eierlikör
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Und so wird es gemacht…
In einer größeren Glasschüssel die vorbereiteten Wildfrüchte sparsam mit Zucker bestreuen. Diese gezuckerte Wildfruchtmischung über Nacht stehenlassen, nur abdecken. Am nächsten Tag in Kompottschüsselchen füllen, jeweils einen halben Eierlikör (je nach Geschmack auch mehr) darübergeben und ein Häubchen aus Schlagsahne aufsetzen. Man kann das Wildfruchtdessert auch in Gläser oder Schalen füllen und den Glasrand mit einer Zuckerkruste verzieren.
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Nach: Wildfrüchte, Wildgemüse, Wildkräuter, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1984