Verhüllte Selleriescheiben

Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1963

Diese Zutaten brauchen wir…

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Und so wird es gemacht…

Den geschälten Sellerie in etwa 1 1/2 cm starke Scheiben schneiden, mit Tomatenmark bestreichen, mit ein wenig Salz bestreuen und nacheinander in Mehl, Eigelb und geriebener Semmel wenden, Die Selleriescheiben in dem erhitzten Bratfett von beiden Seiten goldbraun braten. Diese schmackhafte Beilage läßt sich durch jeweils eine vor dem Panieren auf den Sellerie gelegte Wurstscheibe vervollkommnen.

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Nach: Schnell gekocht – gern gegessen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1963

Rezept-Bewertung

5/5 (3 Reviews)

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