Venezianische Klöße
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1983
Für 2 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g Hackfleisch
- 1 Ei
- 1/2 Zwiebel
- 3 Eßlöffel saure Sahne
- 1 knapper Teelöffel Weizenstärke
- 50 g geriebener Käse
- Salz
- Pfeffer
- 1/2 Brötchen
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Und so wird es gemacht…
Das Fleisch mit Käse, feinwürfelig geschnittener Zwiebel, Ei und dem eingeweichten und zerdrückten Brötchen gut vermengen, Salz und Pfeffer hinzufügen, Klößchen formen, diese in 1/2 Liter Salzwasser kochen und dann herausnehmen. Saure Sahne mit Stärke verrühren, in das leicht abgekühlte Wasser gießen und aufkochen lassen, die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Kräutern verfeinern, mit dieser Soße die Klöße übergießen. Mit Makkaroni oder Reis servieren.
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Nach: Allerlei vom Käse, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1983