Überbackene Pilze
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Steinpilze, Champignons oder Pfifferlinge
- 50 g Öl
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- 500 g Tomaten
- Zwiebelsalz
- 4 Eßlöffel gewiegte Kräuter
- 4 Zwiebeln
- 50 g Margarine
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Und so wird es gemacht…
- Die vorbereiteten Pilze kleinschneiden.
- Im heißen Öl anschwitzen, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und knapp 5 Minuten garen.
- Die Tomatenscheiben mit Zwiebelsalz, etwas Pfeffer und den Kräutern bestreuen.
- In eine gefettete Auflaufform abwechselnd Pilze und Tomaten schichten.
- Die Zwiebeln in sehr dünne Scheiben schneiden, in der Margarine anbraten und über die Pilze und Tomaten geben.
- Dicht mit Margarineflöckchen besetzen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten überbacken.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]