Pfirsich-Mandel-Toast
Zutaten
4 Scheiben Toastbrot, 40 g Butter, 40 g Mandeln, 4 Pfirsichhälften, 4 Eßlöffel Weinbrand, 4 Scheiben Käse.
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Zubereitung
Das Brot auf einer Seite toasten, mit der Hälfte der Butter bestreichen.
Die Mandelstifte in der restlichen Butter rösten.
Das Toastbrot mit den Pfirsichhälften belegen, Mandeln darüberstreuen, je einen Eßlöffel Weinbrand daraufträufeln und mit den Käsescheiben abdecken.
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Im vorgeheizten Ofen überbacken, bis der Käse zu schmelzen beginnt.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]