Überbackene Kartoffeln mit Pilzen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 350 g Pilze (Hallimasche, Röhrlinge,Pfifferlinge, Rothäuptchen, Steinpilze)
- 400 g Kartoffeln
- 100 g geriebener Käse
- 1 Tasse Sahne
- 40 g Butter
- 3 Eßlöffel Öl
- Pfeffer
- Salz
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Und so wird es gemacht…
Die Kartoffeln in Scheibchen schneiden, kurz in Wasser weichen und in einer Serviette trocknen. Kartoffeln abwechselnd mit in Butter gedünsteten Pilzen, Käse, Salz und Pfeffer in ausgebutterte Backschüssel einschichten. Die letzte Schicht sind Kartoffeln.
Mit Öl beträufeln und Käse bestreuen.
In mäßig vorgeheizter Röhre etwa 45 Minuten überbacken. Oberfläche während des Backens mit Sahne besprengen.
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Mit Gemüsesalat servieren.
Nach: Pilze sammeln und essen, Artia-Verlag, Prag, 1987