Überbackene Artischocken
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984
(Für 4 Personen)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 8 Artischocken, aus der Dose
- 4 Eier
- 1/8 Liter süße Sahne
- 100 g Champignons, aus der Dose
- 100 g Hartkäse
- 40 g Butter
- Salz
- Pfeffer
- Paniermehl
- Muskatblüte (Muskatnuß)
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Und so wird es gemacht…
Die Gratiniermuscheln buttern und mit Paniermehl ausstreuen. Die Artischocken halbieren, stets vier Stück in einer Muschel anrichten und durch einige Champignonscheiben ergänzen. Mit einer aus geriebenem Käse, Eiern, Sahne, Salz, Pfeffer und Muskatblüte zubereiteten Creme überziehen und in der vorgeheizten Backröhre (im Grill) 7—10 Minuten überbacken. Mit einer Zitronenscheibe garnieren. — Eine passende Beilage stellen verschieden zubereitete Kartoffeln und Toasts dar.
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Nach: Gemüseküche von A-Z, Artia-Verlag Prag, 1984