Trifle (Englische Spezialität)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1/2 Biskuitboden
- 4 Eßlöffel Rum
- 1 Glas Pfirsiche oder Aprikosen
- 1 Päckchen Gelatine
- 3/4 Päckchen Puddingpulver Vanillegeschmack
- 1/2 Liter Milch
- 2 Eßlöffel Zucker
- 1 Vanilleschote
- 50 g Mandeln
- Kirschen
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Und so wird es gemacht…
Den Biskuitboden in zweifingerbreite Streifen schneiden (den Rest für den nächsten Trifle aufbewahren). Eine Glasschale mit zwei Drittel der Teig stücke auslegen und den Teig mit der Hälfte des Rums tränken. Die Pfirsiche abtropfen lassen, kleinschneiden und darüberlegen. Das Obst mit den restlichen Teigstücken bedecken und den übrigen Rum darübergießen. Den Fruchtsaft nach Vorschrift mit der Gelatine verrühren und darübergießen. Den Vanillepudding kochen. Die Vanilleschote halbieren, das Mark und die Schale mitkochen. Den soßenartigen Pudding etwas abkühlen lassen und in die Glasschale füllen. Die Speise glattstreichen und mit abgezogenen Mandeln und Kirschen garnieren. 2 bis 3 Stunden im Kühlschrank kalt stellen. Dazu schmeckt: Schlagsahne.
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Nach: Spaß am Kochen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR