Teeflip
4 Eigelb, 4 Eßlöffel Zitronensaft, 4 Tassen starker schwarzer Tee, 6 Eßlöffel Zucker, Rum, eisgekühlte Milch oder Sahne.
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Eigelb, Zitronensaft, kalten Tee und Zucker gut mischen und in vier hohe Gläser geben.
Jeweils einen Schuß Rum zugießen und mit Milch auffüllen.
[Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]