Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
5 Kohlrübenpüree Zutaten 1 kg Kohlrüben, 100 g Zucker, 40 g Butter oder Margarine, 1 bis 2 Eiweiß, Zitronensaft und abgeriebene Zitronenschale. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Kohlrüben kochen, durch das Sieb streichen, Zucker und Butter oder Margarine an den Brei geben. […]
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41 DDR-Klassiker neu entdeckt: Lebergulasch mit Kartoffelbrei und Gewürzgurkensalat Willkommen zurück in der DDR-Küche! Heute bringen wir einen echten Klassiker zurück auf den Tisch: Lebergulasch mit Kartoffelbrei und Gewürzgurkensalat. Diese herzhafte Hausmannskost war einst ein beliebtes Gericht in vielen DDR-Haushalten und verspricht auch heute noch puren Genuss. Ein Stück DDR-Geschichte auf deinem Teller Die DDR mag zwar der Vergangenheit angehören, […]
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5 Überkrustetes Hechtgericht Zutaten 6 Scheiben Hecht (je 200 bis 250 g, küchenfertig vorbereitet), 4 Eßlöffel Öl, 100 g Butter, 1/4 Liter saure Sahne, 100 g gestoßene Zwiebackbrösel oder gehacktes Schwarzbrot, 75 g geriebener Käse, 1 Tasse Brühe (auch von Brühpulver oder -paste), 3 Zwiebeln, 4 Eßlöffel Zitronensaft, 3 bis 4 Eßlöffel Mehl, Salz, Pfeffer, Pfefferkörner Lob, Kritik, Fragen oder […]
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4 Karlshagener Aalgericht Zutaten 1000 – 1250 g frischer Aal (etwa fingerdick), 3 Zitronen, 4 Knoblauchzehen, 5 Eßlöffel Öl, 5 Eßlöffel Semmelbrösel, 2 Eßlöffel Mehl, 1 Teelöffel frische oder getrocknete Salbeiblätter, Salz, Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Den Aal (möglichst gleich beim Fischhändler abziehen und ausnehmen […]
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5 Meerrettichlende 750 g Rindslende, 100 g Butter, 2 Eßlöffel Öl, 3 Zwiebeln, 4 Eßlöffel geriebener Meerrettich, 2 Äpfel, 1 Eßlöffel Mehl, 3 Eßlöffel Kondensvollmilch, 3 Eßlöffel Johannis- oder Preiselbeeren (auch -gelee oder -konfitüre), Salz, Pfeffer, Senf, Zitrone. Die Lende mit Salz, Pfeffer und etwas Öl einreiben, in Butter anbraten, die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln dazugeben, mitschwitzen lassen und nach […]
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12 DDR-Klassiker neu entdeckt: Sauerampferbutter Willkommen in meiner Küche! Heute nehmen wir ein klassisches DDR-Rezept unter die Lupe und verpassen ihm einen modernen Twist. Die Rede ist von keiner geringeren Delikatesse als der Sauerampferbutter! Ja, du hast richtig gehört – Butter mit dem säuerlichen Aroma des Sauerampfers. Klingt ungewöhnlich? Das ist es auch! Aber lass dich nicht abschrecken, denn dieses […]
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15 DDR-Klassiker neu entdeckt: Zitronen-Selterswasser-Kuchen Auf der Suche nach einem frischen und köstlichen Kuchenrezept? Dann lass dich von unserem Zitronen-Selterswasser-Kuchen verführen! Diese moderne Interpretation eines DDR-Klassikers bringt fruchtigen Zitronengeschmack und spritzige Selterswasser-Note zusammen. Ein einfaches und erfrischendes Rezept, das garantiert zum Hit wird! Anzahl der Portionen Dieses Rezept ergibt ca. 12 großzügige Portionen. Zutaten für den Zitronen-Selterswasser-Kuchen Menge Zutat 2 […]
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6 Forster Hirschgulasch 750 g Hirschschulter oder -keule, 75 g Speck, 1 Eßlöffel Öl, 2 Zwiebeln, 1 Zitrone, 150 g Backpflaumen, 1 Glas Weinbrand (1 cl), 1/4 Liter Weißwein, 2 Eßlöffel gehackte Mandeln oder Nüsse, 1 Eßlöffel Mehl, Salz, Essig, Zucker, Pfeffer. Das gut gewaschene, in Würfel geschnittene Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, in einer Mischung von gewürfeltem, ausgelassenem […]
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2 Apfelküchlein mit Zimtzucker Zutaten 6 Äpfel 1 Zitrone 0,4 cl Weinbrand 3 gehäufte Eßlöffel Mehl 3 gehäufte Eßlöffel Zucker 3 Eier 1 Messerspitze Backpulver 1 Päckchen Vanillinzucker 1/8 Liter Milch 100 g Butter Zimt Zucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Die Äpfel waschen, schälen und ohne […]
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1 Feine Biskuitäpfel Zutaten 500 g kleine Äpfel 30 g Butter 1/8 Liter Weißwein 150 g Zucker 3 Eier 1/2 Zitrone 75 g Mehl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Die geschälten Apfel (Kerngehäuse mit dem Apfelausstecher entfernen) in eine gebutterte Form setzen, etwas Zucker darüberstreuen, den Weißwein […]
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4 Heringsfilet auf Apfelscheiben Ein Rezept aus der Gaststätte »Seeklause« in Trassenheide/Usedom aus dem Jahr 1984. Tauche ein in die kulinarische Welt der DDR mit diesem klassischen Rezept für Heringsfilet auf Apfelscheiben! Diese einfache, aber köstliche Kombination aus saurem Fisch und süßen Äpfeln war ein beliebtes Gericht und ist auch heute noch ein Genuss. Teile dieses Rezept auf Pinterest oder […]
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6 Mecklenburger Schmantschinken Ein Rezept aus der Gaststätte »Inselkrug« in Zirchow (Insel Usedom) aus dem Jahr 1984. Willkommen zu einem kulinarischen Ausflug in die DDR mit dem klassischen Rezept für Mecklenburger Schmantschinken! Dieser luftgetrocknete Schinken aus Mecklenburg-Vorpommern war ein beliebter DDR-Klassiker und wird auch heute noch geschätzt. Teile dieses Rezept mit deinen Freunden auf Pinterest oder Facebook und lass sie […]
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